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据说有机亚麻籽油是陆地上最补脑的天然食物~~~无论是婴幼儿的智力发育，还是青少年的智力成长，还是中老年健脑，还是预防老年痴呆，它都能起到很重要的作用~~~一句话总结，无论你是男女，或是老少，都适合食用有机亚麻籽油~~~~
食材主料：鱼柳1条，茄子1个
食材辅料：小葱10颗，老姜4片，大蒜5瓣，干辣椒5个，花椒20粒，豆瓣酱2大勺，有机亚麻籽油20g，香醋5毫升，生抽5毫升，白砂糖4g，胡椒粉4毫升，盐3g，料酒3毫升
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
茄子烧鱼柳的做法步骤：
1.备好原材料：鱼柳、茄子、有机亚麻籽油，干辣椒段，花椒，姜片，大蒜，葱段；
2.鱼柳洗净拭干水分，切条，用适量胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻；茄子洗净拭干水分，切条，用适量盐抓匀，腌制片刻后，将茄子里的黑水倒掉，再冲洗干净，沥水；
3.炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；
4.无需烧热，立即倒入豆瓣酱炒出香味；
5.放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味；
6.调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水烧开；
7.放入鱼柳煮2分钟左右；
8.放入茄子；
9.食材都熟了之后，尝下味道，酌情调入适量盐，翻炒均匀；
10.关火起锅，装盘。
小窍门：
1、有机亚麻籽油需低温烹饪，所以烹饪时不要等它升至高温，会破坏营养；
2、豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐请酌料调入，或者不调入；
来源：美食天下零零落落
