萝卜(Daucus carrot)，又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。
专家指出，如果每天坚持吃一根胡萝卜，可以对肺起到很好的保健作用。
胡萝卜之所以有很高的营养价值，主要在于其中大量胡萝卜素的存在，胡萝卜素在体内可以分解生成为维生素A。因此，吃胡萝卜是天然的最好的补充维生素A的办法。
专家介绍，维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成，如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素时，黏膜上皮组织就会发生改变，导致功能异常，容易引发炎症，如气管炎、肺炎等。而据统计我国老年人的主要死因中，肺部疾病居首位，几乎占到一半以上。
所以，每人每天应均衡摄入10毫克的天然胡萝卜素。简单地说，如果能每天吃一根胡萝卜，长期坚持，对呼吸系统尤其是肺能起到保护作用。
胡萝卜美容食疗方
1、胡萝卜小米粥
原料配方：胡萝卜50克，小米50克。
制作方法：将胡萝卜洗净，切丝，与小米同煮成粥。
使用方法：每日一次，连食2周。
美容效果：宜脾开胃，补虚明目，防止老花眼。
2、胡萝卜粳米粥
原料配方：胡萝卜250克，粳米100克。
制作方法：将鲜胡萝卜洗净，切碎，与粳米煮粥。
使用方法：早晚空腹食用。
美容效果：健胃补脾，润肤美容，能防止皮肤老化。对面部皮肤干燥口唇干裂，两眼干涩，头屑增多等有一定的防治作用。
3、胡萝卜燕麦粥
原料配方：胡萝卜5根，燕麦片125克。
制作方法：胡萝卜洗净，切丝，燕麦，胡萝卜丝加清水适量，大火烧开后改用小火 熬煮15分钟左右，煮成稀粥。
使用方法：可早晚餐用。
美容功效：可以保护视力，防止皮肤干燥，血压升高，消渴多饮。
4、胡萝卜蜂蜜方
原料配方：熟胡萝卜，蜂蜜各适量。
制作方法：将胡萝卜煮熟后，蘸蜂蜜食用。
使用方法：每次吃250至500克，每日2次。
美容功效：滋润肌肤，有力健康。
