七彩豆腐的做法
来源：互联网  时间：2010-5-22

特色:适合所有人食用,健康营养
用料

豆腐:一块 ,切成很小很小的块,但是这个需要技巧,慢慢切才可以,最主要刀要锋利.

新鲜鱼肉:100克,剁碎
香菜:一根,切碎
红椒:一只切小粒
芹菜:半根切小粒
鸡蛋:三只
边搅拌边加适量的水,水的量一般是鸡蛋多少,水多少,加入小量的盐.
姜:三片剁成蓉
红葱头:俩个剁碎

调料:
酱油:小许
糖:小许
盐:适量
生粉水:适量
油:适量
上汤:50毫升
香油:小许

做法

1/先蒸鸡蛋,把搅拌好的鸡蛋用筷子隔开泡泡倒入另外的盘子,加上保鲜膜封好,放入烧开水的锅里,隔水蒸10分钟,锅盖不用盖密,留有小缝隙

2/烧热小量的油,把红椒,芹菜放入爆炒一分钟,加入适量的盐,搅拌一会后加入上汤;滚后,加入豆腐,煮俩分钟,生粉水勾芡,加入香油搅拌,然后把豆腐均匀地浇在蒸好的鸡蛋上

3/最后,鱼肉加入小量的盐/酱油/糖/生粉/红葱头拌匀,烧热锅里小量的油,把鱼肉炒香,加入香菜一分钟左右,起锅,把鱼肉均匀浇在豆腐上面,这款美味可口嫩滑的五彩豆腐完成了!

大家是否感觉这道菜有点复杂,其实做并不复杂,可能很多菜都要切碎所以让人感觉复杂,不过有心的你,不会嫌弃麻烦的,这道菜最适合现在吃了,大家也试试吧.

小贴士

蒸鸡蛋时候,一定要去掉泡泡,加上保鲜膜,这样鸡蛋超级滑,好吃极了.

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