青椒炒削骨肉 做法及步骤
来源：互联网  时间：2009-11-24

·原　　料:   猪排骨750克，青椒150克。
植物油50克，香油5克，精盐2克，味精2克，蚝油2克，姜5克，蒜子5克，水淀粉5克。

·特　　色: 鲜香味美，口味独特。(HaoChi123.com)
·操　　作:  1、将猪排骨煮至六成烂时捞出，冷却后取肉撒碎待用；青椒洗净切圈，蒜子、姜切成末。

2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时下入姜、蒜末炒香，再放入削骨肉，烹入料酒略炒，然后加入青椒、蚝油、精盐、味精一起翻炒至熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

贴士：
1、猪排骨在煮时不宜太烂，能取肉即可。

2、碎肉在烹制时一定要煸香。

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